Dit ontbijt is goed voor je brein: Quinoa bramen
Geef je hersenen een boost en voel je fitter, scherper en positiever met dit recept
Als je gezond eet, doe je dat vaak om net wat strakker in je vel te zitten. Maar heb jij ooit gezond gegeten om je hersenen dat extra beetje liefde te geven? Waarschijnlijk niet, maar daar brengt dit quinoa bramen ontbijt verandering in.
Brain balance expert Charlotte Labee deelt met jou een recept dat je brein de ultieme oppepper geeft. Puur eten zorgt voor meer energie, een helder hoofd, een beter geheugen en je gedachtes worden positiever. Hoe dat werkt? In het stuk 'Eet je brein scherper en slimmer' deelt Charlotte haar kennis. Check hieronder het recept voor het quinoa bramen ontbijt. Wil je ook een goed diner voor je hersenen? Vind hier een fijn groentelasagne recept.
kokosmelk
quinoa
bramen
handje blauwe bessen
kaneelpoeder
handje amandelen
handje cashewnoten
- Breng de kokosmelk samen met de quinoa in een pan aan de kook. Laat op matig vuur 15 minuten pruttelen tot de meeste melk is opgenomen. Roer de korrels tussentijds een paar keer om.
- Rooster de noten in 3-4 minuten goudbruin onder de ovengrill.
- Schep de noten af en toe om. Haal de pan van het vuur en laat de quinoa nog 5 minuten met het deksel op de pan staan. Voeg vervolgens de blauwe bessen, bramen en kaneel toe en roer het geheel een paar keer door. Voeg als laatste de noten toe en roer door.
- Verdeel de quinoa over vier kommen.
Meer lezen over voeding voor je brein? Glamour sprak Charlotte Labee. Ze vertelt hoe je je brein scherper en slimmer eet door deze voedingsmiddelen.
Wat maakt dit recept goed voor je hersenen?
Charlotte Labee: "Quinoa wordt vaak gezien als graansoort, maar is eigenlijk een zaad. Een zeer voedzaam zaad, onder meer door de eiwitten, vezels, B-vitaminen en verschillende mineralen. Quinoa is glutenvrij en is daarom een goede optie voor mensen met een glutenintolerantie. De zaden bevatten veel quercetine en kaempferol, wat ontstekingen vermindert. Sommige onderzoeken laten zelfs antidepressieve effecten zien. Je spreekt quinoa uit als kien-wa."
Wil je meer gezonde recepten voor je brein? Check hierboven het recept voor een groentelasagne. Meer fijne gerechten vind je in het Brain Food boek. Daarin geeft Charlotte advies over voeding en gezondheid én deelt ze 79 recepten.
