Actrice, balletdanseres en half-Nederlandse Audrey Hepburn at véél pasta, volgens haar zoon Luca Dotti. Maak haar 'omstreden' recept: Audrey's favoriete pastasaus.

Zelf maken: de pastasaus van Audrey Hepburn

Italianen zijn het niet helemaal met haar eens


Actrice, danseres en half-Nederlandse Audrey Hepburn at véél pasta, volgens haar zoon Luca Dotti. In 2016 verscheen zijn boek ''Bij Audrey Hepburn thuis: herinneringen aan mijn moeders keuken met 50 recepten, fotografie en persoonlijke verhalen.''

In dit boek staat een 'omstreden' recept van Audrey Hepburn. Haar favoriete pastasaus wordt namelijk niet gewaardeerd door veel Italianen, alhoewel haar tweede man (de vader van Luca) ook Italiaan er geen problemen mee had.

Ingrediënten voor 4 personen
Een kleine ui
Twee teentjes knoflook
Twee wortels
Twee stelen bleekselderij
Twee grote (800 gram) blikken gepelde Roma tomaten
Een bosje basilicum
Olijfolie naar smaak
450 gram spaghetti
Parmezaanse kaas

Bereidingswijze
1. Snij de ui, knoflook, wortels en bleekselderij in stukjes naar gewenste grootte en doe ze in een grote pan.
2. Voeg de tomaten en een half bosje basilicum (gewassen, blaadjes heel gelaten) toe.
3. Schenk een flinke scheut olijfolie in de pan en laat het op een laag vuur gaar worden voor 45 minuten.
4. Zet het vuur uit en laat de saus 15 minuten rusten, kook vervolgens de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Serveer de pasta met de saus en Parmezaanse kaas naar smaak en de andere helft van de basilicum, in stukjes gescheurd of gesneden.

Veel gelezen commentaar is dat Audrey niet eerst de uien en knoflook bakt voordat ze de groenten en gepelde tomaten toevoegt. En mensen missen zout, peper en oregano. Do try at home, en oordeel voor jezelf. 

Menu
Ads for you!

Hi you!

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op Glamour.
Dit vinden wij jammer, want daardoor missen we inkomsten die we hard nodig hebben om jou
de meest awesome content te bieden? Merk dan onze site als 'veilig' aan en volg deze instructies.

Thanks a million!

Sluiten